Le Pré Verre à Tokyo

Il s'en passe des choses au Pré Verre Tokyo !

"Something green!"

Le Pré Verre a quelque chose de green...

La Confrérie du Sabre d'Or [ja] a l'honneur de vous inviter à son Chapitre de printemps. Pour la première fois, nous l'organisons au cours d'un brunch pour fêter la nouvelle saison en verdure.

Sous le thème de "something green !" en hommage à la couleur du Chardonnay, et en toute décontraction, nous ne dégusterons que des blancs de blancs (une petite quinzaine).

Le Pré Verre

La bistronomie est arrivée au Japon ! C'est Philippe Delacourcelle, maître de céans, qui nous fera découvrir sa cuisine d'épices. Nous aurons à apprécier le champagne en pleine lumière du midi dans le cadre lumineux de ce nouveau restaurant.

Le Samedi 17 Mai 2008

Lieu : Le Pré Verre Tokyo

11h00 Accueil - welcome champagne

11h30 Cérémonie de sabrage - Intronisations

12h00 Brunch

15h00 nakajime

Tarif (le déjeuner et les boissons tout compris) :

12,000 yen / membre

14,000 yen / non membre

Merci de bien vouloir vous inscrire en nous donnant les noms de participants à cette adresse : info@sabredor.org

La fête est placée sous le thème de "something green!", et comme d'habitude seront décernés des prix aux "Best Dressers". Merci donc d'être décontractés, mais élégants, et de porter quelque chose de vert !

La rencontre des Chefs !

Christophe Beaufront

Du 17 au 25 mai, les frères Delacourcelle invitent en résidence Christophe Beaufront, Chef du restaurant l'Avant-Goût à Paris, il fera découvrir sa cuisine inventive et ses spécialités aux convives du Pré Verre Tokyo.
Il a pour cette occasion préparé un menu spécial et choisi ses vins "coup de coeur".
A découvrir sur le menu de Christophe Beaufront à Tokyo

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Le Pré Verre à Tokyo

Tokyo est devenu un haut lieu de la cuisine gastronomique, les récentes attributions d'étoiles par les différents guides de la restauration ont largement récompensé les restaurants établis dans cette ville. Les japonais apprécient tout particulièrement la cuisine française, d'ailleurs le restaurant du Pré Verre à Paris est très prisé par les visiteurs japonais.

Marc et Philippe Delacourcelle ont depuis longtemps des affinités réelles avec le Japon, Philippe au cours de ses nombreux voyages s'est inspiré de la cuisine japonaise et a adapté ses épices et ingrédients à quelques une de ses recettes (voir le livre "Cuisine et influences").

Après de longs mois de préparatifs, le restaurant à Tokyo a ouvert ses portes le 1er novembre 2007, en plein coeur de la ville dans le quartier très chic d'Omotesando, quartier prestigieux que l'on pourrait comparer aux Champs Elysées. De la salle du restaurant la vue panoramique est impressionnante et d'un bel effet la nuit avec les illuminations. Le restaurant est situé au 4F du Gyre Building, au dessus de Chanel et Bylgari... La classe :-)

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Au menu on retrouve les mêmes plats qu'au restaurant de Paris, cette même cuisine inventive, parsemée avec art d'épices rares. Le choix des vins, effectué par Marc, est du même ordre, "vins natures" de vignerons français fort appréciés au japon. Le tout avec le même rapport qualité prix.

Le restaurant bistrot ouvert non stop de 11h à 23h, 7 jours sur 7, comporte un bar ou l’on sert des vins au verre et des tartines de charcuteries et fromages. L’équipe japonaise a été formée à Paris et Marc et Philippe ont, bien entendu, supervisé l'ouverture du restaurant.

Gageons que ce tout nouveau restaurant, qui obtient déjà un franc succès, sera l'adresse à ne pas manquer de la Capitale Nippone.

Voir toutes les photos du restaurant dans la galerie d'images du Pré Verre ;

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Coordonnées du restaurant

Le Pré Verre

Omotesando 4F Gyre Building 5-10-1 Jingumae Shibuya-ku
Tokyo 150 0001, Japan
Tel: 00.81.3.3486.1603

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