Article du Figaroscope sur le Pré Verre

Un Pré Verre inspiré !

Trois coeurs au compteur ! "Autant dire qu'on n'est pas vraiment au rendez-vous de la cuisine traïne-savates et pique du nez. Au hazard d'un quartier et d'un chef perdu de vue (le V° et Philippe Delacourcelle), ce Pré Verre remonte d'un coup, d'un seul, les pendules, les bretelles et le moral des appétits avec la conviction, l'"nergie et la niaque de ces tables que l'on n'attend pas et qui n'attendent rien d'autre que d'elle-mêmes. Celle-là ne se posant généralement pas de question trouvent souvent toutes les réponses. Ici donc, avec des vins de jouvence (bavards, ouverts, communicatifs) et cette cuisine sexy, ludique, frondeuse, faisant joliment sa maligne avec les épices, les jeux de fusion et les inattendus. Un Pré Verre récréatif ! Parole ! "

Emmanuel Rubin, 26 mars 2003 pour le Figaroscope