Une page spéciale pour un vrai merci à toutes les personnes qui ont donné de leur savoir et de leurs oeuvres pour publier ce site. N'hésitez pas à explorer leurs talents !

Imprimeur des cartes du restaurant

Quorum Graphic Media

Les "cartes de visite" du restaurant sont imprimées par Quorum Graphic Media, qui réalise des travaux de pre-presse et photogravure...

Son dirigeant, Bernard Désandré, édite aussi la revue Moto 2 Couverture de Moto 2 du 29 mars 2008 [format pdf], à visiter : le blog moto 2.
Moto 2 est aussi partenaire de Motoservices. Des conseils, de l'aide juridique, des avis techniques, de l'humour... et des motos !

Coordonnées :

Quorum Graphic Media Bernard Désandré 66, avenue du Général Leclerc 92420 L'hay les roses, France.

Tél : 01 41 24 29 29

International : (33) 1 41 24 29 29

Concepteur du site

Web Stands

"Philippe et Marc font montre de tant d'attention et de respect envers leurs hôtes, qu'il m'a semblé une mission toute naturelle que participer à la réalisation de ce site, dans ce même esprit envers leurs visiteurs..."

Web Stands propose la création de sites Internet sur mesures, modernes, et surtout respectueux de vos visiteurs, qui sont donc mieux indéxés par les moteurs de recherche, conformes aux standards du W3C, accessibles par tous les internautes quelles que soient leurs préférences de navigateurs, leurs paramétrages personnels en tant qu'utilisateurs ou leurs contraintes, donc plus performants !

Citation Tristan Nitot (OpenWeb)

«L'accessibilité numérique est un levier puissant qui peut non seulement faciliter la vie des personnes handicapées, mais également améliorer la qualité des sites, faire baisser les coûts de conception et de maintenance, améliorer l'ergonomie, rationaliser les contenus, favoriser la multiplication des usages personnalisés (synthèse vocale, personnalisation de l'environnement graphique,etc.)»

Coordonnées :

Web Stands France Lavallé, 5 villa Saint Fargeau 75020 Paris, France.

Tél : 06 61 31 62 77 - 09 54 14 09 40 (Freebox)

International : (33) 6 61 31 62 77 - (33) 9 54 14 09 40 (Freebox)

Voir Web Stands sur son site Internet.

Contact par e.mail, enlever les espaces anti-spam : contact @ webstands.net

Animation vidéo en ligne

Sylvain Dodane, Les films en hiver

La Vidéo et la musique de la page Animation ont été réalisées par Sylvain Dodane ; "Les films en hiver".

Coordonnées :

Les films en hiver, 34-36, bld de la Bastille, 75012 Paris, France

Tel : 01 43 07 18 42 - Fax : 01 40 19 09 79

International : (33) 1 43 07 18 42 - Fax : (33) 1 40 19 09 79

Voir le site Internet Les films en hiver géré par Franck Landron.

Illustrations du site

Jean Lecointre

Les illustrations du site ont été tirées de celles du livre "Cuisine et influences" avec l'aimable autorisation de leur auteur, Jean Lecointre. Cet artiste atypique de la scène graphique contemporaine est un véritable chirurgien du collage numérique.

Adepte du collage Jean Lecointre mélange des images très "années 60" dans un univers inquiétant fait de femme à la tête de choux pâtissier, ou encore de flingeur en forme de cigarette russe...

Il travaille, entre autres expériences plastiques, sur les symboliques comme le jeu de tarot et évoque "à la façon d'un récit mythologique, la genèse du plastique et des produits synthétiques"...

Voir Jean Lecointre Sur son site Internet.

Photos et vidéo du site

Pierre Javelle

Les photos des recettes du livre "Cuisine et influences" ont été généreusement fournis par Pierre Javelle.

L'artiste commence la photographie en 1988 aux Beaux Arts de Mâcon puis intègre la section photographique des Arts Décoratifs de Paris en 1991.

Actuellement, il réalise des photos d'illustrations et de reportage pour l'édition et la presse magazine, et assiste différents photographes dans les domaines de la beauté, de la publicité ou du culinaire.

Voir Pierre Javelle Sur son site Internet.

Contact par e.mail, enlever les espaces anti-spam : contact @ minimiam.com

Concepteur de la carte du restaurant

Hervé Léauté

La carte du restaurant a été conçue et réalisée par Hervé Léauté, artiste peintre, sculpteur aux multiples talents. Les couleurs et le logo du site en sont inspirés

"Un cheminement (hasardeux) autour des territoires plastiques en quête d'humour et de poésie qui habille le non-sens au pied de la lettre et s'égare au coin du tapis. Se pencher au dehors afin de respirer le monde, perplexe, sans tomber dans l'indifférence et puis, voir le "Préverre" au loin comme un sémaphore complice." H. Léauté

Voir les oeuvres d'Hervé Léauté dans la galerie d'images.

Contact par e.mail, enlever les espaces anti-spam : zindien007 @ yahoo.fr.

Nos épices et condiments

Maison Thiercelin

Notre fournisseur en épices savoureuses, aromates, arômes naturels, huiles, vinaigres fins... La Maison Thiercelin fournit les plus prestigieuses maisons et restaurants, soucieux d'acquérir des produits haut de gamme. Petits et grands noms de la cuisine francaise lui font confiance.

Souvent imitée jamais égalée, la Maison Thiercelin fournit herboristeries, industriels, restaurants depuis 1809, date de création de cette société qui a su rester jusqu'à ce jour 100% familiale.

Soyez simple, n'exigez que le meilleur !!!

Parce qu'on ne fait du bon qu'avec du très bon il est essentiel de travailler des matières premières aux qualités gustatives et organoleptiques authentiques et extras.

Produits disponibles : safran, vanille, arômes fruits, arômes fleurs, arômes champignons, épices, mélanges d'épices, poivres rares, fruits secs, fleurs séchées et cristallisées, purée de fruits, herbes aromatiques, champignons, huiles d'olive, huiles aromatisées, vinaigres fins et aromatisés, moutarde de Dijon aromatisée, produits asiatiques et condiments divers, tomates séchées, produits de la mer, algues de France, sels de guérande et sel fin, sels aromatisés, produits pour la cuisine MOLECULAIRE, Jambon d'espagne (le vrai iberico : EXCLUSIVITE) etc...

Coordonnées :

Tradimpex Jm Thiercelin, 11/13 rue Gustave Eiffel, 94510 La Queue en Brie, France

Voir La Maison Thiercelin sur son site Internet.

Contact par e.mail, enlever les espaces anti-spam : contact @ thiercelin.com

Editeur du livre "Le gibier en cuisine"

Editions La Martinière

Les Editions La Martinière regroupent plusieurs maisons, dont les Editions Minerva chez qui est paru le livre "Le gibier en cuisine" en août 2006.

Coordonnées :

La Martinière Groupe, 2, rue Christine 75005 Paris France.

Tel : 01 40 51 52 00 - Fax : 01 40 51 52 05

International : (33) 1 40 51 52 00 - Fax : (33) 1 40 51 52 05

Éditions Minerva, 96 bd du Montparnasse- 75014 Paris - France

Tel : 01 53 63 31 60 - Fax : 01 45 49 17 60

International : (33) 1 53 63 31 60 - Fax : (33) 1 45 49 17 60

Voir Editions La Martinière sur son site Internet.

Editeur du livre "Cuisine et influences"

Agnès Vienot Editions

Recueil de recettes, "Cuisine et influence" est paru chez Agnès Vienot Editions.

Coordonnées :

Agnès Vienot Editions, 11 rue Jean-de-Beauvais, 75005 Paris.

Tél : 01 44 07 57 57 - Fax : 01 44 07 57 58

International : (33) 1 44 07 57 57 - Fax : (33) 1 44 07 57 58

Contact par e.mail, enlever les espaces anti-spam : agnesvienot-editions @ wanadoo.fr

Editeur du livre "Ma cuisine à fleur d'épices"

Editions Solar

"Ma cuisine à fleur d'épices" est édité par les éditions Solar.

Coordonnées :

Société Place des éditeurs, 12 Avenue d'Italie, 75013 Paris.

Tel : 01.44.16.05.00

International : (33) 1.44.16.05.00

Voir Editions Solar sur son site Internet.