La carte

Entrées

  • *Hure de cochon, purée de dattes au vinaigre 10,00 €
  • *Salade de mâche et endives, agrumes et oeuf mollet 9,00 €
  • *Terrine du Pré Verre, chutney du moment 10,00 €
  • Asperges blanches des Landes, papaye, crême au bleu 11,00 €
  • Raviole de chêvre, compotée d'oignon rouge, crême de champignon 12,00 €

Plats

  • *Cochon de lait fondant aux épices douces et choux (bio) croquants 20,00 €
  • Ris de veau croustillants, légumes de saisons 23,00 €
  • *Filet de Maquerau, jeune pousse d'épinard, émulsion curry 19,00 €
  • *Filet de bar meunière, ratatouille, sabayon Noilly Prat 20,00 €
  • Boeuf Mariné au Yuzu et soja, moelle de boeuf, purée de pomme de terre et graînes de moutarde 29,00 €

Desserts

  • *Truffade de chocolat noir, glace mélasse 8,00 €
  • Sablé Breton exotique (mangue passion)11,00 €
  • La Clémentine : chantilly, cake et marmelade 10,00 €
  • *Fraises au persil, glace au persil 9,00 €
  • *Assortiment de fromages 8,00 €

 

  • Menu entrée + plat 26,00 €, Menu entrée + plat + dessert 33,00 €. A choisir parmis les produits marqués d'une astérisque*
  • Prix nets en euros par personne, service compris. Carte non contractuelle, notre carte changeant au fil des saisons, de l'humeur du chef et du marché du jour, merci pour votre compréhension.
  • *une partie des produits en bio

2003

année d'ouverture

100%

mélange de saveurs

14,90 Euros

Menu Entrée, plat, vin, café

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