La cannelle
L'appellation cannelle recouvre une assez large gamme d'épices voisines, apparentées au laurier. Ces écorces d'arbutes à l'odeur chaude et pénétrante se récoltent en Inde, au Sri Lanka, en Indonésie, en Chine, au Viêt-nam.
Tonifante, la cannelle se révèle être une précieuse alliée lors des périodes d'efforts intense, de grande fatigue ou encore de convalescence.Par une augmentation de sécrétion de sucs gastriques, elle facilite également le transit intestinal.
Mes recettes préférées
Mulet rôti au four à l'orange et à la cannelle ; gâteau de ma mère aux noix, à la vanille et à la cannelle.