Le Pré Verre sur Biba
Tokyo Eat La nouvelle vague culinaire ?
Le ventre de Tokyo
Tsukiji, c'est le plus grand marché aux poissons du monde,
où l'on circule à scooter.
Philippe Delourcelle, le chef du Pré Verre à Paris, lui consacre un livre DVD
Avec 60 recettes très iodées !
(Paru chez Agnès Viénot Éditions)
Présentation du livre Tsukiji, le plus grand marché aux poissons du monde
Sur Biba , mensuel mai 2010, Cahier de Tendances Food un article de Elvira Masson