Chronique du Vantard novembre 2011
L'amour du vin, Chronique de Marc Delacourcelle
A chaque mois ses plaisirs.
Mois riche de nouvelles. Des nouvelles de mes amis vignerons. J’aime entendre le son de leurs voix me donnant leur sentiment à propos de ce nouveau millésime.
Une vibration particulière passe à ce moment-là des conversations. Je sens leur émotion d’un labeur fini. Un an de travail, d’attention, de joies, de craintes, de colères, de passions.
Je saisis très bien cet instant où la dernière benne à vendange rentre au chais, où le vigneron sait son vin à l’abri des aléas du temps.
Souffle de soulagement.
Mais il reste encore à composer avec ces raisins, pour enfin jouer l’air de l’année.
Il a déjà une mélodie dans la tête qui s’est élaborée au fil du temps, de l’évolution de ses vignes, de ses grappes.
Silence. Il compose et écoute les premiers murmures de ses cuves qui fermentent.
Maintenant, novembre. Mois des jus. Ils sont là, plus ou moins finis. Mais ils sont là. Prêts à être goûtés.
Et ma grande joie est de voir mon pote Jean-Claude Lapalu franchir ma porte avec son sourire plein de bonne humeur et une quille à la main.
Le voilà. Le primeur. En avant-première.
J'adore cet instant. Alors, Jean-Claude, qu’est ce que tu nous a fait cette année ? Qu'a donné ce nouveau millésime ?
Et il me raconte la vie de ce vin et comment il en est arrivé là !
Quel plaisir de voir sa robe pour la première fois, de mettre mon nez dessus pour la première fois, et enfin de le goûter pour la première fois, avant tout le monde.
Ca y est : le beaujolais nouveau est arrivé !
Il est souvent décrié. J’entends déjà les : "c’est pas du vin", "c’est du chimique", "bonjour les maux de tête", "c’est de la bibine...", bref, que des râleurs qui ont une fausse idée de ce vin.
Mais moi, j’aime ça, le nouveau. Une première idée de l’année. Un avant-goût de ce que sera notre plaisir avec le 2011 et d’après ce que j’ai goûté , cela ne devrait pas être trop mal.
Un fruit discret mais présent, une petite pointe acidulée pour la fraîcheur, une couleur brillante, pleine, concentrée mais pas trop.
Bref, il m’a l’air d’un bon vin de soif.
Le nouveau n’a pour prétention que de nous abreuver, garnir les comptoirs de bonne humeur, de fêtes, de convivialité. C’est tout et déjà beaucoup à l’heure où la morosité est d’actualité.
Profitons-en de ce breuvage naturel qui ramène à la définition même du vin : boisson fermentée à partir de jus de raisins frais.
Quoi de plus vrai. De plus , chez nos bons vignerons à l’instar de Jean-Claude, que du naturel. Pas de chimie, ni sucre rajouté. La seule chose qui pourrait donner un mal de tête avec ce vin , c’est la quantité seulement !
A vous de voir ou de boire !
Allez TRINCH et à la nouvelle année...
Domaine Lapalu
Jean-claude Lapalu
Le petit vernay
69460 St Etienne la Varenne
Tel : (33) 04 74 03 50 57
Marc Delacourcelle