Imprimer cette page

Chronique du Vantard septembre 2011

L'amour du vin, Chronique de Marc Delacourcelle

Chronique septembre 2011

Domaine Emile Balland

Les Saladines

Il y a des moments de solitude que j'adore avec le vin, ( mais point trop n'en faut).
J'aime être au comptoir ou à une table, seul, le vague à l'âme, le regard perdu au travers du vin que je tourne dans mon verre. Plus rien ne se passe. Le temps est arrêté.
Et là, le moment magique arrive.

A cet instant, la lumière traverse le verre, le vin vient poser les couleurs de ce nectar sur la table. Mon oeil est attiré par l'éclat vif qui scintille au travers de cette robe et réveille mon esprit.
Je regarde cette vie dans ce verre. Ces reflets changeants, ces variantes de couleurs jouent avec le mouvement tournant du vin.

J'ai envie alors de communiquer avec ce vin (actuellement un sancerre "croq'caillotte" 2009 de chez Emile Balland) et me concentre.
Je me déconnecte du monde et suis en symbiose. Plus que nous deux.

C'est une jouissance que de rapprocher ce verre, de le regarder plus près et essayer d'en percer les mystères.
Le nez au dessus, je cherche les arômes flâneurs et glane des odeurs de fleurs blanches, un peu de pêche, et ce coté minéral du sancerre, qu'il va puiser dans son terroir, apportant cette vivacité, cette fraîcheur.
Je ne résiste plus. Je prends une gorgée de ce sauvignon que je fais tourner dans ma bouche afin de me laisser envahir de goûts vifs de ces pierres ciselées (d'où son nom de croq'caillotte).

J'avale enfin pour achever ce plaisir qui achève de me rendre heureux de cette dégustation solitaire et tranquille...

Ah non ! Voilà Roro qui se pointe. J'étais peinard ...

Allez, le vin, c'est fait pour être partagé, surtout avec mon pote. Viens donc et goûte moi ce petit sancerre de derrière les fagots.

Et quoi de mieux que ce petit son que font deux verres qui choquent.

Allez mon pote, TRYNCH.

Domaine Emile Balland

Emile Balland

Route Nationale 7
BP 9
45420 Bonny sur Loire - France
Tél: (33) 03 86 39 26 51

Notre page vigneron dédiée au Domaine Emile Balland

Nos portraits de vignerons

Marc Delacourcelle