Le Pré Verre Paris
Recettes de Philippe Delacourcelle
Phlilippe Delacourcelle vous livre tous les mois des idées de recettes.
Les recettes en ligne...
"Selon l'Académie française, « faire bonne chère », qui signifiait « faire bon accueil », fut utilisé dès le XIXe siècle au sens de « faire un bon repas ». Dans ce sens, « chère » comprend tout ce qui concerne la quantité, la qualité et la préparation des mets"... [Le Littré]
- Coquilles Saint-Jacques aux pois chiches et à la crème de satay "La Saint-Jacques, avec un peu de tige de citronnelle et de feuille de limetier, vite fait et excellent..."
- Rognons de veau au gingembre et aux baies de genièvre "Cette cuisson douce au four conserve le moelleux du rognon, et le genièvre apporte au goût poivré du gingembre une fraîcheur complémentaire..."
- Truffade de chocolat noir au sésame grillé Incontournable ! La recette la plus réclamée :-) "C'est une de mes premières recettes sucrées auxquelles j'ai associé une pointe d'Asie..."
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