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Domaine Saint Nicolas

AOC Fiefs Vendéens, cuvées  : La Grande Pièce, Les Reflêts, Le Poiré, Rouge et blanc de Brem, Hauts des clous, Les clous, Jacques, Soleil de Chine, Maria...

Rencontre  : Thierry Michon

Thierry Michon

Viticulteur de père en fils depuis près d'un demi-siècle.

C'est en 1960 que Patrice Michon s'installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes appartenant à son père.
Petit à petit il achète des vignes pour augmenter son patrimoine viticole qui atteint aujourd'hui 32 hectares.

En 1970, il s'installe à l'Ile-d'Olonne et y construit un chai moderne de vinification.
Rejoint en 1984 par ses deux fils, Thierry et Eric, ils vont bouleverser les habitudes vendéennes pour donner à leurs vins du domaine Saint Nicolas une empreinte et un label très particulier.

Le domaine

Le domaine viticole s'étend sur 32 hectares en culture Bio-dynamique, depuis l'automne 95, sans désherbant, ni engrais et produit chimique de synthèse.
Il est situé sur la commune de l'Ile d'Olonne en bordure d'anciens marais salants du Pays des Olonnes. Ses vignobles sont implantés sur des légers coteaux exposés sud-ouest pour les Pinot Noir, Gamay et Cabernet et sud-est pour les Chardonnay et Chenin sur des sols argileux sur schistes.

Vin de Thierry Michon

Don Quichotte en Pays Vendéens

Thierry Michon est un personnage sympathique, convaincu, qui se bat pour son appellation. Dur combat que de faire croire aux fiefs vendéens, pratiquement inconnus, ou alors connus comme "petits vins" ! Voilà la démonstration que sur un bon terroir, avec un bon vigneron, on peut produire de bons vins partout, peu importe l'appellation. En outre, Thierry pratique la biodynamie, sur son vignoble, méthode qui donne des vins plein d'énergie.

Thierry Michon est un pote vigneron qui me fait vraiment penser à Don Quichotte mais, lui, ne se bat pas contre des moulins ou des causes perdues mais bien pour obtenir de vrais résultats. Des résultats avec son appellation improbable qu'est les « fiefs vendéens » qui vient d'obtenir l'appellation contrôlée. Peu de gens imaginent qu'il y a des vignes dans cette région, et encore moins des vins « buvables ».
C'est un homme de talent, et je n'ai pas peur de le dire, qui mérite bien quelques louanges. Qui aurait beau jeu de faire du vin dans une appellation plus connue, mais il s'en moque et se bat pour ses terroirs, ses vignes, ses vins et la biodynamie. C'est dur mais quelle réussite. Je tire chapeau bas devant cette volonté et cet amour de son domaine. Il en parle avec une telle passion.

Je suis allé dans son domaine et j'ai vu  : Des vignes superbes qu'il soigne à grands coups de tisanes en un lieu superbe. Une vue sur la mer d'un coté, les marais d'Olonne de l'autre. Le vent qui pourrait faire tourner les moulins mais, ici, fait tourner en bourrique (l'âne) la vigne qui peut être brûlée à certains endroits à cause du sel.

Son domaine est situé sur une butte de schiste rouge, friable, qui apporte de la race à ses vins et de la minéralité, et il essaie de regrouper ses parcelles sur ce terroir pour peser un peu plus dans la balance, car à Brem sur mer il est un des derniers vignerons et se bat contre les projets immobiliers, grands consommateurs de vignoble en France. Aujourd'hui, avec cette appellation contrôlée, la partie va être plus rude pour les promoteurs. Je vous l'avais dit « Don Quichotte ».

AOC Fiefs Vendéens Depuis le 11 février 2011, l'INOQ (Institut National de l'Origine et de la Qualité) a validé l'obtention de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) pour les Fiefs Vendéens de Brem. Ce gage garantira une traçabilité, une « qualité » en effet pour rassurer le consommateur vendéen ou non vendéen qui pouvait être sceptique vis-à-vis de l'AOVDQS.

Médaillé Concours National des Vins Issus de Raisins de l'Agriculutre Biologique 2010 médaille d'argent  : Fiefs Vendéens, Rouge, 2006, Plante Gâte

Les reflets de Thierry Michon

Le vin du jour

Chez lui, j'ai choisi sa cuvée « les reflets » rouge avec du pinot noir et du cabernet. C'est une cuvée facile et gourmande, rafraîchissante. Un vin de bonne compagnie pour les soirées entre copains sans chichi qui accompagne des repas divers et variés. Prévoir plusieurs bouteilles car il se boit facilement. Un vin de faible rendement, d'un fruit croquant, d'une minéralité désaltérante. Que veut-on de plus ?

Goûtez ses cuvées "le poiré" (100% négrette) ou "la grande pièce" (100% pinot noir), laquelle pourrait faire pâlir des appellations plus prestigieuses, sans oublier le "hauts des clous", pur chenin  : que du plaisir !

Marc Delacourcelle

Pour contacter Thierry Michon  :

Ses coordonnées sur notre page Thierry Michon Domaine Saint Nicolas.

Visiter le site Internet du Domaine Saint Nicolas.